JAC – Tradilevain

Description

Caractéristiques principales

• Permet une régularité et une stabilité du levain
• Structure et carrosserie en inox
• Automix (Brevet JAC) : système de gestion automatique des agitations en
  fonction des activités fermentaires
• Variospeed (Brevet JAC) : ajustement de la vitesse d’agitation en fonction du volume de levain présent
• Vanne aérobie pour un apport en oxygène lorsque nécessaire
• Ecran tactile : 2 recettes usines et 6 recettes personnalisables ; une calculette intégrée
• Tour de cuve inox monobloc étanche et hygiénique
• Système de mélange par pales immergées : nécessite peu d’entretien et évite la dérive du levain
• Vanne de sortie avec système autoracleur
• Poignées de manutention intégrées
• Groupe froid : contrôle de la température du levain durant les différents cycles de fabrication.
• Sortie d’air chaud
• Grandes roulettes freinées
• Mélange puissant rapide et homogène : se fait en 1 minute et 30 secondes.

3 Modèles

TRADILEVAIN 40 – Volume de cuve 80L

TRADILEVAIN 110 – Volume de cuve 220L

TRADILEVAIN 270 – Volume de cuve 540L