PANIMATIC – Chambre de fermentation sur-mesure

Description

Chambre de fermentation pour chariots de stockage ou de cuisson
Dimensions et capacités personnalisables

Construction sur mesure :
– Cellule unique ou multi-cellules
– Avec ou sans sol
– Portes à 1 ou 2 battants

Tableau de commande modèle 2008

Caractéristiques de la fermentation contrôlée :
– Durée : jusqu’à 60 heures
– Température réglable de -10 °C à +35 °C
– Refroidissement après chargement

Contrôle de l’humidité :
– Taux d’humidité ajustable de 50 % à 90 %
– Gestion par hygrostat et sonde électronique
– Avec apport d’eau extérieur pour les chambres à filets de cuisson et couches automatiques
– Sans apport d’eau extérieur pour les chambres à grilles (option avec apport d’eau sur demande)