TAGLIAVINI – Four à sole MODULAR

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Description

Caractéristiques principales :

  • Projeté pour tous les genres de pâtisserie.
  • Approprié pour tous les genres de pain (de 30 g à 2 kg) et pour les petites boulangeries artisanales.
  • Chaque chambre est un module indépendant avec tous les appareillages électroniques nécessaires pour son fonctionnement.
  • Totalement isolé de la chambre de cuisson.
  • À l’intérieur, deux séries de résistances cuirassées à haut rendement : une pour le ciel et l’autre pour la platée.
  • Générateur de vapeur autonome incorporé disponible sur demande.
  • Commandes électroniques sur le devant de la machine pour une vision immédiate de tous les paramètres de cuisson.

Cuisson parfaite

  • Résistances cuirassées dans la chambre de cuisson, tant à la voûte qu’à la sole.
  • Positionnées à 5 cm l’une de l’autre.
  • Renforcées à la bouche pour une surface de chauffage large et constante.

Commande vapeur

  • Commande vapeur et vanne d’évacuation entièrement automatiques.
  • Vanne manuelle disponible sur demande.

Consommation réduite

  • Système REC (reduced energy consumption) permettant une consommation d’énergie inférieure de plus de 30% par rapport aux produits similaires.

Températures différentes

  • Chaque chambre est un four indépendant.
  • Intègre tous les appareils électroniques de commande, de contrôle et de puissance nécessaires pour son fonctionnement.

Plusieurs modèles en fonction du nombre d’étages, de bouches ou encore de la profondeur souhaitée.  Merci de bien vouloir préciser les caractéristiques souhaitées au moment de la finalisation du devis dans la rubrique « informations complémentaires ».

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